|
|
Vogelnestjes Met Fettuccine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el. pijnboompitten, verse basilicum, 1 blikje artisjokbodems, 1 klein bekertje slankroom, 1 kleine bekertje creme fraiche, 1 el. sinaasappelsap, 1 el. pesto, 4 eieren, verse biologische fettuccine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitten in een hete, droge koekenpan. Snijd de artisjokbodems in blokjes en verwarm deze zachtjes in een beetje vocht uit het blik. Klop een sausje van de slankroom, creme fraiche, sinaasappelsap, pesto en een snufje zout en peper. Verwarm dit sausje op een laag pitje. Pocheer de eieren en kook ze en pel ze. Kook de fettuccine 1 minuut en laat deze goed uitlekken. Schik de pasta als "nestjes" op 4 verwarmde borden. Verdeel er de artisjokbodem-blokjes over en leg midden op ieder "vogelnestje" een ei. Schep het sausje over het ei en strooi de pijnboompitten en de basilicum over de "nestrand".
|
|
|